Блины с творогом

Время приготовления:
20 – 30 минут

На 4 - 6 порций:

Для блинов:

240 мл кефира «Чабан»
240 мл воды
1 яйцо
150 г муки
2 ст. л. сахара
½ ч. л. соды
Щепотка соли
2 ст. л. растопленного сливочного масла «Чабан»
Растительное масло для жарки

Для начинки:

250 г творога «Чабан»
2 ст. л. сахарного песка
ванильный сахар по вкусу
изюм по желанию

Процесс приготовления:

Приготовить начинку. Творог хорошо размять вилкой, добавить сахар или ванильный сахар. Тщательно перемешать.
В другой миске соединить кефир, воду, яйцо, сахар и соль, хорошо перемешать. Добавить соду и еще раз перемешать. Ввести просеянную муку и вымешивать до исчезновения комочков. Если тесто получилось слишком жидким, добавить немного муки, если слишком густым, развести его небольшим количеством воды. В готовое тесто правильной консистенции добавить растопленное сливочное масло.
Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
Готовые блины нафаршировать творожной начинкой. Подавать со сметаной.