Банановые панкейки

Время приготовления: 
20 – 30 минут

На 3 - 4 порции:

• 180 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 2 ч. л. разрыхлителя теста
• 1/2 ч. л. соды
• 1 яйцо
• 240 мл кефира 2,5% от «Чабан»
• 2 ст. л. растительного масла + для жарки
• 2 спелых банана
• 1 ст. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. корицы
• Бананы, кленовый сироп или карамельный соус, грецкие орехи или пекан, корица для подачи

Процесс приготовления:

1. Размять бананы вилкой в пюре. Смешать в миске при помощи венчика банановое пюре, кефир, яйцо, растительное масло и ванильный экстракт.
2. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соду и корицу и постепенно ввести, помешивая, в жидкие ингредиенты. Перемешать до однородной консистенции.
3. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом, или блиннице до готовности. При подаче украсить свежим бананом, карамельным соусом или кленовым сиропом, рублеными орехами и корицей.