Приготовить тесто на кефире: муку просеять, добавить кефир, соль и яйца.
Замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 20–30 минут.
В фарш добавить соль и перец, перемешать.
После замеса фарша добавить воду.
Тесто для чебуреков разделить на шарики. Раскатать тесто и обрезать край.
Положить в центр каждой заготовки столовую ложку фарша. Края тщательно залепить.
Разогреть сковороду и налить растительное масло слоем 1–2 см. Когда масло раскалится, выложить чебуреки и жарить до золотистой корочки на умеренном огне 1–2 минуты.
Перевернуть на другую сторону и жарить до готовности. Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать горячими.

Чебуреки на кефире