Запеканка

Время приготовления: 
60 – 70 минут

На 3 - 4 порции:

• 500 г творога «Чабан»
• 3 яйца
• 200 мл молока «Чабан»
• 5 ст. л. манной крупы
• 3 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• Изюм или другие сухофрукты по вкусу
• Сливочное масло для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 С. Творог тщательно растереть с желтками. Всыпать сахар и взбить миксером на невысокой скорости. Добавить теплое молоко и манную крупу, взбить еще раз.
2. В отдельной миске взбить белки с солью до устойчивых пиков. Аккуратно ввести взбитые белки в творожную массу.  В конце добавить изюм.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой, излишки стряхнуть. Выложить творожное тесто в форму и разровнять поверхность лопаточкой.
4. Выпекать 40-45 минут до готовности - запеканка должна стать упругой на ощупь. Подавать запеканку лучше охлажденной со сметаной.